Un equipo de Canal Sur lo ha comprobado en la localidad de Montoro, donde han comenzado a molturar la cosecha de pequeñas propiedades para autoconsumo.
Esto supone el inicio de la producción de aceite de oliva fresco en la provincia. Conforme avance la campaña crecerá la actividad en decenas de almazaras cordobesas. Hay optimismo en el sector tras las lluvias.
En Montoro, las almazaraspreservan una tradición centenaria, prensando aceites procedentes de olivares de sierra. Confían en que el año sea bueno en calidad y cantidad.Las tolvas de la almazara están ya en octubre recepcionando aceituna para producir el cada vez más demandado aceite verde, un virgen extra de primera prensada que se ha convertido en seña de identidad de la zona. Una zona que da excelentes aceites, pero cuya recolección requiere de un esfuerzo extra al tratarse de olivar de sierra.
